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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 17:10

Une tarte en 4 étapes :

Pâte sablée salée
Crème patissière
Dressage des fraises
Glaçage

 P1050331.JPGIngrédients :

 

250 g de farine

100 g de beurre demi sel mou

50 g de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

500 g de fraises

3 CS de confiture de fraises
4 CS d'eau

 

 

1 / La pâte sablée-salée :

250 g de farine                                                      1 pincée de sel

100 g de beurre demi sel mou                                50 g de sucre

1 oeuf                                                                   1 sachet de sucre vanillé

 

Mélanger le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf. Bien mélanger.
Incorporer la farine, le sel et le sucre vanillé. Mélanger à la main et, dès que la consistance le permet, faire une boule.
Placer au frigo pour une trentaine de minutes.

Préchauffer le four à 210 °
Après les 30 minutes de repos, étaler la pâte dans une tourtière recouverte de papier sulfurisé, la piquer à la fourchette et mettre au four pendant 30 minutes (surveiller la cuisson, elle doit être bien dorée).
La laisser refroidir

 

2/Crème patissière :

La crème patissière que l'on ne présente plus, qui sert à beaucoup de recettes du blog : Crème patissière
Une fois la crème refroidie, l'étaler sur la pâte cuite. Mettre au frais 1 heure avant le dressage des fraises.

 

3/ Dressage des fraises :

Laver, équetter, et couper les fraises en 2

Les dresser sur la crème patissière en mettant les plus grosses fraises sur les bords, puis les plus petites sur le centre.

 

4 / Le glaçage brillant :

Dans une casserole mettre 4 CS d'eau et 3 CS de confiture de fraises. Bien mélanger et faire chauffer. Cesser la cuisson aux premiers bouillons.
Passer au chinois pour retirer les petits grains.
Avec un pinceau, lustrer les fraises une par une.

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 21:13

cakes

En tant que contributrice du site, j'ai l'honneur de vous proposer un petit concours pour vous permettre de gagner des cadeaux :

7 moules offerts par MASTRAD... Oui, oui ! 7 moules !!!
Comment faire pour tenter de les gagner ?! 

C'est par ici pour tout savoir : www.cakesandsweets.fr/jeux-concours/tirage-au-sort-mastrad



Bonne chance à tous !!!

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 10:31

Ces minis se composent de 3 variétés de biscuits cuits dans des petits moules, ou proportionnés en mini part pour la cuisson :   

 

P1050248-2.jpg

 

 

- Mini madeleines

- Mini choux au sucre
- Mini cookies

 

Les choux et les cookies ayant déjà fait l'objet des recettes sur le blog, il me reste donc à vous présenter les madeleines au citron.

 

 

LES MADELEINES AU CITRON :

 

- 80 g de beurre salé

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 80 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 cc de jus de citron

 

Préchauffer le four à 150 °

 

Faire fondre le beurre et le laissez refroidir

 

Dans une jatte, foutter les oeufs et le sucre. Ajouter petit à petit le beurre, la farine, la levure puis le citron.

 

Mettre dans des moules à madeleine et enfourner pendant 25 minutes environ

Laisser refroidir sur une grille.

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 09:37

Ca y est, ça se précise !

Le thème du concours est trouvé....
Le cadeau à gagner est choisi (merci aux cuistots anonymes)
Les 200 abonnés Hellocoton sont rassemblés
Il ne manque plus que les 200 fans facebook (il en manque 32 !)

Allez, les z'aminautes, on rassemble les amis cuisiners et je déclarerais le concours ouvert !

Rappel : La cuisine d'Evelyne sur Facebook, c'est Ici !

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 19:59

Ingrédients :

Ma bolognaise
Ma béchamel
De la pâte à pâtes fraiches
Du gruyère rapé



Pour faire soit même sa pâte :


500 g de farine,
5 oeufs,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte.

Ensuite, utiliser la machine à pâtes : machine-pate.jpg 

Je n'ai pas pris ma machine en photo (achetée chez Casa, 19.99 €)
photo empruntée ici



Passer la pâte sur le cran 1, puis à nouveau sur le 3, puis le 5 etc jusqu'à obtenir une pâte fine.

Vous pouvez aussi acheter les pâtes à lasagne en supermarché.


Passons au montage des lasagnes :

 

Mettre une couche de béchamel au fond d'un plat rectangulaire.

Disposer de la pâte à lasagnes sur toute la surface.
Mettre une couche de bolognaise
Mettre une couche de béchamel

Disposer une couche de pâte à lasagnes
Mettre une couche de bolognaise
Mettre une couche de béchamel

Disposer une couche de pâte à lasagnes
Mettre une couche de béchamel
Parsemer de gruyère rapé.

Mettre au four environ 30 minutes à 180°C

 

P1050272

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 07:30

Pour remercier mes abonnés et lecteurs fidèles du blog, ici, sur facebook, sur hellocoton (j'ai bien quelques noms qui me viennent en tête parce que ce sont beaucoup les mêmes qui écrivent, qui commentent, qui aiment), j'aimerais mettre en place un concours.

Pour cela, je suis à la recherche d'un cadeau à offrir, et donc d'une marque partenaire qui accepterait de me suivre pour ce concours

Vous pouvez me contacter par mail dans la rubrique "contactez-moi"

Je ne manquerais pas de vous consacrer un article

Merci d'avance

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 18:28

P1050242.JPG

J'ai fait "connaissance" avec le riz de mon nouveau partenaire Riso Gallo

 

Je suis allée, de découverte en découverte !

Tout d'abord dès l'ouverture de la boite cartonnée, j'ai la surprise de découvrir le riz sous vide.

La cuisson se fait, comme pour tous les riz, dans l'eau bouillante salée pendant 14 minutes.

A l'issue de la cuisson, une nouvelle suprise, le riz n'est pas collé, il ne fait pas de bloc, et se détache tout seul.

Puis, dernière découverte, le goût et la texture en bouche : Un riz fondant, et qui se mange parfaitement froid, en salade.

Bref, je vous le recommande !!!

 


Maintenant, la petite recette de mon invention (les quantités sont à l'oeil, je vais donc tenté de vous les donner approximativement, après, comme c'est une salade, vous pouvez aisément dosé à l'oeil, c'est le mélange qui est interessant !)


Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients suivants :

250 g de riz pour salade
Riso Gallo
2 avocats bien mûrs coupés en carré
4 tranches de jambon fumé coupé en lanières

10 tomates cerises coupées en 2

1 bloc de mozzarella coupé en carré

De la vinaigrette


Vous pouvez servir en verrine pour la classe lol, ou à l'assiette en plat familial :)

 

 

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 21:32

Delice-tropical-breton-christelle.jpg C'est avec plaisir que je partage avec vous la photo de la recette du Délice Tropical Breton de Christelle

A l'heure ou j'écris l'article, les verrines sont prêtes, elles n'attendent que les gourmandes, j'attends donc impatiemment les retours !!!

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 18:18

Je participe au nouveau concours

 

 

cakes.png

 

Vous souhaitez participer ?
Cliquez sur le logo ci-dessus et suivez les instructions, vous pourrez tenter de remporter un livre de desserts :)

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 14:19

Pur produit de mon imagination, cette petite gourmandise allie le sucré-salé des petites galettes bretonnes avec la subtilité de l'ananas, un vrai délice gustatif !

 

 

poppy-banniere-concours.jpg

 Je profite de cette création culinaire pour participer au concours des 6 mois du blog de poppy, que je vous invite à visiter en cliquant sur le logo ci contre :

 
 

 

 

 

DELICE TROPICAL BRETON D'EVELYNE :

 

 

Délice breton tropical

Pour 8 verrines :

 

250 g de mascarpone

3 jaunes d'oeuf

2 blancs d'oeuf + 1 pincée de sel

16 galettes bretonnes

260 g d'ananas coupé en petits carrés

100 g de sucre
20 ml d'eau

1/2 gousse de vanille grattée  Vanille Labelle

1 noisette de beurre

 

 


 

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'a obtention d'une mousse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel)

 

Mélanger les 2 appareils et reserver au frais.

 

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, ajouter les petits carrés d'ananas et faire revenir un peu. Ajouter la vanille grattée et 20 ml d'eau. Laisser fondre un peu. Cesser la cuisson.

 

Ecraser grossièrement 8 galettes bretonnes.
Déposer dans les 8 verrines.
Par dessus, déposer l'équivalent d'une grosse cuillère d'ananas dans chaque verrine.
Mettre une petite louche de la préparation à la mascarpone dessus.
Ecraser les 8 autres galettes et disposer dans les verrines.

Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir.
A consommer dans les 24 heures en raison des oeufs crus.

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