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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 11:18

P8010262.JPG

 

C'est une recette qui m'a été donné il y a plusieurs années, et que je ne cesse de faire tant c'est un de mes gâteaux préférés !!!
Très simple à faire et délicieusement exquis !!!

 

Pour le gâteau

 

100 g de farine

5 cl de lait

90 g de sucre

3 cl d'huile

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 paquet de levure

3 pommes

 

Pour la crème croustillante

80 g de beurre

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

 

 

Etape 1 : Le gâteau

Préchauffer le four à 210°C.

 

Mélanger la farine, le sucre, le lait, la levure et le sel.
Ajouter l'huile et l'oeuf, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule. Verser l'appareil.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles.
Disposer les pommes sur la pâte, enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparer la crème.

Etape 2 : la crème

Faire fondre le beurre à la casserole.  Retirer du feu et ajouter les sucres et l'oeuf.
Bien mélanger le tout et verser sur le gâteau.
Enfourner à nouveau pour 15 minutes à 180°C.

 

 

P8010276.JPG  

Bon appétit :)

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Published by la-cuisine-d-evelyne - dans Recettes sucrées
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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 08:00

Cet article n'est pas culinaire, mais quand on veut se faire entendre, tous les moyens sont bons....


Attention, cet article va être très très long lol

Une fois n'est pas coutume, j'utilise mon blog culinaire pour me faire entendre, et éviter à d'autres de subir les même mésaventures que nous, et j'espère que cet article, pourra être lu, partagé et faire un bon tour de France pour faire savoir à tout le monde à quel point le constructeur PHENIX, dans la Marne est un constructeur qui n'embauche que des incompétents qui n'en ont rien à faire de leurs clients.

Je dis bien Phénix MARNE, car j'ai signé chez Phénix Cormontreuil, connaissant la réputation de ce constructeur, et ils n'ont pas eu de scrupules à envoyer notre dossier chez Phénix Saint Memmie, contre notre gré, car nous connaissions déjà la réputation de Phénix là bas....

Donc si l'un est responsable à 100%, l'autre est responsable de ne pas nous avoir écouté lorsque nous avons dit qu'il était hors de question de passer par Phénix Châlons-Saint Memmie.

A ce jour, 16 mois après la reception de la maison, nous attendons toujours l'intervention du 3ème incompétent qui suit notre dossier (chez eux, ils appellent ça des "chefs de chantier", mouais, on a pas la même conception des appelations au travail) !

Mais commençons par le commencement.....

Janvier 2010, nous prenons contact avec Cormontreuil, ma soeur et mes parents étant passé par eux et rien à redire...

Alors là c'est le top, super vendeur qui a la tchatche necessaire pour leurrer les gens sur ce qu'ils vont avoir..... Nous ne nous laissons pas pour autant berner et sommes très vigileants sur ses belles promesses....

Passons les détails de la recherche de banque, phénix souhaite nous aider dans nos recherches et leur "banquière associée" tire une tronche de 15 mètres de long quand on trouve meilleure offre.... dans leur propre banque, mais pas dans la même ville LOL, Bref, il était entendu qu'on serait les "cons de l'histoire", mais pas à ce point lol

Première réunion de chantier, on choisi tout ce qu'il y a à choisir, le conducteur de travaux à l'air ..... indéfinissable....
Enfin nous n'auront pas l'occasion d'en savoir plus sur lui car c'est à ce moment qu'on nous bascule à St Memmie.... C'est là que les ennuis commencent !!!!


Le conducteur de travaux est un gros CON qui se la pète et d'entrée de jeux, le monsieur sait tout sur tout, a raison de tout, "c'est son metier".... Bah oui, c'est pas le notre c'est sur !
Il serait sans doute mieux fait avec nous, qui n'y connaissons rien.....


Nous devons receptionner la maison en fevrier 2011 au plus tard..... Nous sommes en juillet 2010.... Rien ne se passe, si ce n'est l'ouverture de chantier, où plutôt le coup de pelleteuse qui annonce un début de quelque chose.... Oui mais quoi ???? Mis à part l'ouverture du chantier qui nous empêche de faire machine arrière et de mettre fin à toute cette mascardade....

Il ne se passera plus rien avant octobre.....

Octobre... Le mec servant de chef de chantier se rendant compte qu'il ne reste que 5 mois, commence à affoler ses troupes. Nous passons sur le chantier tous les jours, et tous les jours il y a quelque chose qui ne va pas, entre le côté du positionnement de l'antenne, qui ressort chez le voisin, les volets qui ne sont pas à la même hauteur, un tuyau d'eau mal placé qui a été caché dans une cloison.... Chaque visite apporte son lot de mauvaises surprises, et de prise de bec avec les incompétents.....

 

Pas une nuit complète à dormir tant on se demande jusqu'où ça va aller.....

En mars, alors que nous devons receptionner, le chef de chantier se prenant pour le roi du monde (oui le roi des c*ns tiens !) se permet de repousser sans cesse la date de reception....

Nous finissons pas avoir les clés, non sans mal....

Après les déboires de la construction (trop longues à énumérées en un seul article, mais que je me ferais un plaisir de vous expliquer sur demande) je vais vous laisser découvrir, en images, ce pour quoi nous bataillons, 16 mois après, dans une maison... neuve ??????

 

 

Une fuite venant des combles, dûes à un tuyau en PVC mal enclenché, qui a abimé le plafond de la cuisine..... depuis mars, nous attendons que ces messieurs daignent bouger leurs fesses..... Je précise que c'est mon mari qui est allé refaire le necessaire dans les combles pour colmater le tuyau, nous attendons juste que le plafond soit refait mais apparement il n'y a qu'un peintre sur toute la marne.....

P7270088.JPG

 

 

Après avis pris auprès d'un peintre personnel, il semblerait que les bandes entre placo aient été posées en temps de gel..... Résultat après 1 an, toutes les peintures sont à refaire :

P7270087

Ce que nous appelons des fissures, et qui pour eux ne sont que des micro-fissures !!!!! Et autre crépi qui se décolle..... La maison n'a pas 2 ans, je le rappelle !!!!!

 

P7270091.JPG

 

 

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P7270093


Cet article n'est pas super précis, parce que les mois sont passés, mais je vous assure que cette construction nous a laissé un gout amer..... Et quand je vois des maisons Phénix continuer de se monter partout, ce n'est pas possible, ils ne peuvent pas continuer à vendre ça !!!!!

Ok l'argent c'est le nerf de la guerre, mais quand des "petits ouvriers", comme  nous le sommes, se saignent pour avoir un toit à eux, ils méritent d'avoir mieux que ça !

Si on avait voulu vivre dans une maison délabrée, nous aurions racheté une vieille bicoque à retaper !!!!

Alors .....

STOP ! PHENIX DANS LA MARNE, C'EST DE LA MERDE, ILS PRENNENT VRAIMENT LES GENS POUR DES PIGEONS, IL FAUT ARRETER DE LEUR FAIRE CONFIANCE ET DE CROIRE AUX PROMESSES DES COMMERCIAUX QUI NE SONT LA QUE POUR APPATER LE CLIENT !!!!!

 


MERCI DE DIFFUSER LARGEMENT CET ARTICLE !

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 21:00

Je tiens à remercier les participants au concours de l'été de la cuisine d'Evelyne.

Je vous invite à découvrir les recettes des finalistes, un régal autant pour les papilles que pour les yeux :

La mousse à l'abricot et à la lavande de Mimitouti

 

La mousse de pêches jaunes, crème meringuée et sa brochette de pêche fraîche de Viviana

 

L'assiette gourmande de Tapas de Piment et Choco

Le tiramisu du pays des gourmandises

 

Et le gagnant est ................

 

 

 

Le tiramisu aux fruits rouges de Camille, du blog  Le Pays des Gourmandises

Tiramisu-fruit-rouge-concours-de-l-ete.JPG

 

 

Bravo à Camille, qui, grâce à cette réalisation, gagne ce magnifique plateau en ardoise avec ses verrines :


plateau

Magnifique cadeau offert par

cuisto anonymes

 

 

Bravo et merci à tous pour votre participation !

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 10:43

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, j'avais envie de ME faire plaisir, bah oui, on a pas tous les jours 2 fois la majorité.....
J'ai cherché une recette de charlotte, j'étais bien tenté par une recette de charlotte à l'ananas, mais sans ananas, c'est difficile hein !!!!
Bref, j'avais des fraises, autant en faire bon usage....
N'ayant pas trouvé de recette correspondant à ce que j'avais dans mes placards, j'ai joué l'impro....
Et encore une fois, ça à pas trop mal fonctionné .... Si ce n'est le plat, qui n'était pas un plat à Charlotte et un peu trop large (voir la photo) !!!!


Compter une petite heure pour la préparation puis 5 bonnes heures au frigo

Ustensiles spécifiques utilisés dans cette recette : Siphon et mixeur plongeant

Charlotte.jpgIngrédients :

Pour la mousse :
250 g de fraises (surgelées et déconglées font l'affaire)

70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de crème entière
5 feuilles de gélatine


Pour le sirop :
4 cc de sucre glace
1 cc d'arôme fraise bonbon

1 bouchon de rhum

1 verre d'eau

 

Pour le montage :
30 boudoirs au sucre
Mettre 10 fraises de côté (prises sur les 250g)

 

Préparation :

LA MOUSSE

Mettre la gélatine dans l'eau froide.

Mettre les 250 g (-10 fraises lol) de fraises dans un saladier puis les mixer au mixeur plongeant.
Prélever de cette purée 2 grosses cuillères à soupe que l'on met dans une casserole.
Mettre la casserole sur le feu, ajouter le sachet de sucre vanillé, puis les feuilles de gélatines essorées.
Remuer le temps que la gélatine fonde.

Dans le reste de purée froide, mettre les 70 g de sucre, mélanger bien. Ajouter le contenu de la casserole et remuer à nouveau.

Dans le siphon, faire prendre en chantilly les 250 ml de crème entière.

Mélanger les 2 appareils (purée + chantilly), on obtient une superbe mousse de fraise.

La garder au frigo le temps de monter la charlotte.

LE SIROP

 

Mélanger l'arôme fraise + le rhum + 4 cc de sucre glace + 1 verre d'eau

LE MONTAGE D'UNE  CHARLOTTE

 

Au fond d'un saladier (idéalement d'un moule à charlotte), disposer côte à côte les boudoirs imbibés un par un dans le sirop.
Récuperer la mousse de fraise au frigo, puis recouvrir les boudoirs environ à moitié de plat.
Ajouter des morceaux de boudoirs cassés, puis les 10 fraises découpées en carré.
Recouvrir à nouveau de mousse.

Filmer au film alimentaire puis déposer une assiette à dessert pour  maintenir la préparation "serrée".

Charlotte-aux-fraises.jpg

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 19:27

Un marbré fait à partir du cake à la vanille du livre "Les cakes de Sophie"

P10504302.jpg 

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre semoule
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 170 g de beurre demi-sel
  • 100 g de chocolat patissier
  • 3 CS d'eau
  • 1 gousse de vanille

 

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélangez blanchisse. Ajoutez la farine ainsi que la levure.

Entre-temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. séparer votre préparation dans 2 saladiers distincts.

Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez-en les graines que vous ajouterez dans un saladier.
Faites fondre le chocolat au micro ondes avec 3 CS d'eau. Une fois fondu, ajouter le chocolat dans l'autre saladier.

Versez votre préparation à la vanille dans un moule beurré et fariné puis, par dessus, ajouter la préparation au chocolat.

Enfournez pendant environ 40 minutes.

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 18:07

La recette de ma copine Eve, de la magnifique île de la Réunion (Merci pour la recette et la photo !)

rougail-saucisse-eve.jpgPour 5 personnes

 

1 kg de saucisses fumées de la réunion
2 cc d'huile
Thym,
3 Oignons
7 petites tomates
Grains : lentilles ou haricots blancs
Riz
Safran ou curcuma
Combava
Piment



Faire bouillir les saucisses 20 à 30 min selon le degrés de fumage.
Emincer 2 gros oignons ( rouge de préférence)
Préparer une branche de thym frais
Couper en petit morceaux 4/5 tomates bien mure de taille moyen genre olivette .

Percer les saucisses en fin de cuisson pour extraire la graisse ( attention ça gicle)

Egoutter les saucisses et les couper en tronçons de 1.5cm, les faire revenir un peu dans de l huile chaude, ajouter thym et oignons, (ne pas frire les oignons , il doivent rester un peu translucides), ajouter les tomates, elle doivent fondre dans la préparation , presque confire, laisse cuire a feu doux environ 20 min à couvert, ajouter un peu d eau si besoin .

Les grains : ( lentille ou haricot blanc ou rosé , ou encore pois du cap = gros haricot blanc)

Faire revenir un petit oignon, avec safran ( curcuma) pas trop longtemps pour ne pas griller le safran

Ajouter la boite de grain, remplir la moitié de celle ci d eau et verser dans la préparation , cuire a bouillon en écrasant un peu avec une louche , la sauce doit être crémeuse , sel poivre .

Servir avec du riz blanc parfumé dans l ordre suivant , riz , dessus les grain puis dessus le rougail .

Accompagnement :

Rougail tomate

2 petites tomates, un petit oignons un peu de zest de combava ( agrume vert bosselé) on en trouve dans les grande surfaces assez souvent maintenant , sinon épicerie exotique et chinoise

Couper en tout petit des les tomates , émincer l oignon finement , sel, une cas d huile , piment au gout , toujours écraser le piment avec du sel, ou mixer avec le sel .

Mélanger le tout et servir sur le coté de l assiette

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 19:40

C'est un peu un partenariat, mais dans le sens inverse de ceux que je fais habituellement.
En effet, c'est un projet qui me tient à coeur, mis en place par une compagne de galère dans la maladie,  qui est devenue, au fil du temps, une personne que j'apprécie beaucoup et que j'aimerais soutenir dans sa démarche.

C'est pourquoi je me permets de créer un article, non pas culinaire mais solidaire....

A vous tous qui me lisez, partenaires, amies, fans sur FB, Amies Hellocoton, qui avez de grandes et petites entreprises, devenez partenaires de leur projet.... Vous ne serez pas en reste, puisque le fameux rallye Aïcha des Gazelles est retransmis dans tous les médias, et les retombées ne peuvent être que positives....

Comme le dit Sophie, les petits ruisseaux font de grandes rivières, donc avec un petit peu de chacun, elles mèneront leur projet à terme.

Merci d'avance pour elles :)

 

Rallye-aicha.jpg

 

Retrouvez les sur leur site internet et sur Facebook

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 16:30

Une recette sympa et super facile que m'a filé ma copine, pour liquider des blancs d'oeufs....
Succès garanti !!!!

Noisetines.jpgPour 12 noisetines environ :

 

 

100 g de sucre

25 g de farine

50 g de noisettes en poudre

4 blancs en neige

Facultatif :
Quelques pépites de chocolat

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre avec la farine.
Ajouter les noisettes en poudre.
Mélanger.
Ajouter les blancs en neige.
Mettre quelques pépites de chocolat (facultatif)
Mettre dans des moules à muffins en silicone
Mettre au four pendant 25 min à 180°C

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 13:09

Avant de commencer cette recette, prendre en compte le mode d'emploi de votre sorbetière.
La mienne a necessité 8 heures au congelateur avant utilisation.


P1050363.JPGIngrédients pour une sorbetière de 750 ml :

500 g de fraises (350 g de fraises mixées et égrenées)


10 ml de jus de citron


90 g de sucre


60 ml d'eau

 

 



Laver et équetter les fraises.

Les mettre dans un saladier et les mixer avec un mixer plongeant.
Quand il n'y a plus de morceaux, passer la purée de fraises à travers un chinois pour retirer tous les grains.


Dans une casserole mélanger le sucre et l'eau. Faire chauffer pour faire un sirop. Laisser bouillir un tout petit peu et arrêter la cuisson.

 

Mélanger la purée de fraises à ce sirop puis ajouter le jus de citron.

Mettre dans la sorbetière pour 45 minutes environ.

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 00:01

 

Comme le soleil n'a pas l'air décidé à venir dans nos jardins (oui oui on sait, dans une partie de la France il y est !!! LOL), bref, comme il n'est pas chez tout le monde, et bien, on va le faire venir dans nos assiettes !!!!!



Concours.png


Pour participer :

  1. Il suffit de réaliser une recette qui, selon vous représente le mieux l'été.
    Cette recette pourra être salée ou sucrée.
    Imprimez le visuel du concours ici et prenez une photo de votre réalisation à côté du visuel (si vous ne pouvez pas l'imprimer, vous pouvez reproduire le texte sur papier libre).
    Les recettes envoyées sans la photo du visuel ne seront pas retenues pour le concours.
  2. Si vous avez un blog, il faut faire un lien vers la page du concours. Si vous n’avez pas de blog, il faut m’envoyer la recette ainsi qu’une photo à l'adresse mail suivante : la-cuisine-d-evelyne@laposte.net

  3. Indiquez moi  votre participation en commentaire de cet article en indiquant le lien vers votre recette ou son envoi par mail.
  4. Les recettes doivent me parvenir le 27 juillet 2012 à  midi dernier délai (commentaire ou mail)

 

Bon à savoir :

 

Vous bénéficiez d'une chance en plus si vous aimez la page facebook : la cuisine d'Evelyne (Indiquez votre nom dans le commentaire) ;

Vous bénéficiez également de 2 chances supplémentaires grâce à :

- l'originialité de la recette
- la beauté de la photo de présentation

 

 

Le gagnant sera désigné par tirage au sort le 28 juillet à 21 heures, alors profitez des chances supplémentaires qui vous sont offertes !

 

 

A GAGNER !!!

Ce magnifique plateau en ardoise et ses 6 verrines


plateau.jpg

offerts par cuisto-anonymes.gif

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