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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 13:51

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Et oui, tout le monde n'aime pas la classique galette à la frangipane, j'ai donc testé une galette au chocolat, qui a été approuvée par mes testeurs personnels.

Cette galette est tirée de Marmiton et je n'ai changé qu'une petite chose, je n'ai pas mis d'extrait d'amande amère, car je n'aime pas trop.... Bon ok, j'ai laissé le rhum LOL


Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 125 g de beurre demi sel (perso j'ai mis du beurre doux + 1 cc de sel)
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir en morceaux
- 125 g de poudre d'amande
- 3 oeufs (dont un blanc/jaune séparés)
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère de sucre glace (facultatif)
- 1 fève


Faire préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.

Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation. Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum.

Mettre sur la lèche frite la 1ère pâte feuilletée déroulée, la piquer à la fourchette ; étaler dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord.

A l'aide d'un pinceau étaler un peu de blanc d'oeuf sur les bordures, afin de bien souder les 2 pâtes.

Incorporer la fève puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.

Remonter les bordures sur elles-mêmes en les roulant pour bien fermer la galette.

Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu (afin de faire dorer la galette) et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6).

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Published by la-cuisine-d-evelyne - dans Recettes sucrées
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commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 13/01/2013 14:29

Au chocolat, elle me fait bien envie...

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  • : Ici pas de cuisine de grand chef, mais des recettes simples et facile à réaliser à prix mini !!!!
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